Serveringssteder kommer og går, men Løvold Kafe består. Johan og Ågot
Løvold skjønte raskt at sultne mager var dårlige kunder. Kafeteriaen
fulgte året etter at butikken var etablert. 30.august 1938 åpnet de
dørene. De har ikke vært lukket siden.
Kafeen har hatt samme målsetning siden starten: at alle skulle være mette og at maten skulle være av god kvalitet. Vertskapet høster mye anerkjennelse for sine retter av lam, laks, sei og torsk, samt bakevarer fra eget bakeri.
Løvold er stedet for den som vil velge fra en meny med forståelige ord, spise norsk husmannskost og bli mett på hjemmelaget mat.
Med unntak av et lite populært forsøk med pizza på 90-tallet, har det handlet om solid, norsk husmannskost på
Løvold.
For det er det alle sier om Saltens eldste kafeteria – Løvold. En er da
på fornavn med sine venner. Og for mange er Løvold en venn. I alle fall
et sted der du garantert treffer venner.
Eierskapet er fortsatt
hos Beate og John Løvold. - Kafeen har fortsatt sin positive trend. Folk
vil ha hjemmelaget mat. Det gir vi dem. Der firer vi ikke, fastslår
Løvold.
De gyldne årene var 50- og 60-tallet. Da lå Hurtigruten
ved Løvold-kaia, og tusenvis reiste med lokalbåtene til og fra Bodø. For
de fleste bygdefolk var byturen det samme som en tur innom Løvold. Den
gangen var det ikke sjeldent med over 1000 middager på en dag. I dag
serveres det stort sett 350 til 400 middager per dag. - Men på en
feittirsdag går det lett 550 porsjoner saltkjøtt.
Tro ikke at
tradisjonell kost betyr at kafeen ikke følger med i tiden. Hvem andre
enn Løvold var det som i 1951 kunne friste med Bodøs første kakedisk? I
1955 forsvant all bordservering, og kundene måtte bestille ved disken.
Hvorfor
overlever Løvold alle andre? - Vi holder oss til et konsept som aldri
går av mote. Et konsept vi kan – husmannskost som følger årstidene. De
siste årene har catering blitt en stadig viktigere del for vår
omsetning. Gammelsalta sei er fabelaktig selskapsmat. En konfirmant
bestilte saltkjøtt til sin store dag. Slikt gleder et kokkehjerte,
smiler daglig leder Raymond Andreassen.
Løvold Kafeteria er med i
samarbeidet Arktisk Meny som prioriterer lokale råvarer. Andreassen
skryter av samarbeidet, og etterlyser mer lokal mat rundt om i landet.
-
Egentlig er vi en skikkelig turistmagnet. Når jeg er på reise i
utlandet så elsker jeg å smake på den lokale maten. Det er en
opplevelse. Her får spanjoler, tyskere og franskmenn ekte saltenske
opplevelser. Det er ikke få som sier wow – når de oppdager oss. - Jeg
skjønner dem godt jeg, smiler Raymond Andreassen.